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茶树菇老鸭汤
茶树菇老鸭汤
陆妞儿
收录时间:2021-11-23 12:09:20 热度:6300℃
2张图片
“
中医认为茶树菇具有补肾、利尿、治腰酸痛、渗湿、健脾、止泻等功效, 是高血压、心血管和肥胖症患者的理想食品。
”
食材明细
主料
番鸭
半只
茶树菇
100g
香菇
5朵
辅料
生姜
一块
调料
食用油
适量
老酒
2勺
料酒
一勺
美食特点
清淡
口味
炖
工艺
一小时
耗时
简单
难度
茶树菇老鸭汤的做法步骤
1
准备食材。番鸭清洗干净,切成小块,生姜切片。茶树菇和香菇剪掉根蒂,提前用温水泡发。
2
鸭肉冷水下锅,倒一勺料酒,2片生姜,焯水。
3
水开后捞出来,清洗干净。
4
锅中倒少量食用油,下姜片爆香。
5
倒入鸭肉,翻炒1分钟。
6
加适量清水,没过鸭肉,倒2勺老酒,没有老酒用料酒。
7
大火烧开
8
倒到紫砂汤煲中,加茶树菇和香菇,炖一个小时。也可以用高压锅,砂锅,炖锅等,时间长短看使用的锅具。
9
用这个汤煲炖汤,汤不会减少,炖出来的汤很好喝。
10
炖好加一小匙盐调味,营养又美味。
本次制作《茶树菇老鸭汤》所使用的厨具:电子瓦煲
菜谱标签:
汤类
家常菜
午餐
晚餐
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