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浓情罗宋汤

收录时间：2022-11-26 08:12:54 热度：4317℃

浓情罗宋汤的做法

1张图片

食材明细

主料

牛腱子肉 500

辅料

圆白菜 50
洋葱 50
芹菜 50
番茄 1个
马铃薯 1个
胡萝卜 1个

配料

盐适量
黑胡椒 适量
香叶适量
面粉适量
酱油适量
红酒适量
番茄酱 适量
白糖适量

美食特点

其他口味
炖工艺
数小时耗时
高级难度

浓情罗宋汤的做法步骤

1
洋葱、圆白菜洗净去皮，切块。
2
芹菜择洗，胡萝卜、马铃薯去皮，分别切丁。
3
番茄洗净,去皮切块.
4
牛肉洗净切小块，入沸水锅中焯去血水。
5
炖锅中加足量水、半个洋葱、香叶、蒜瓣2-3个烧热，放入牛肉块大火煮沸。
6
转至小火慢炖1小时，将洋葱、香叶、蒜瓣取出。
7
锅置火上适量黄油化开，倒入番茄酱、番茄块加适量红酒炒到番茄块变软烂、番茄酱颜色深红。
8
将番茄倒入牛肉锅中，小火继续慢炖。
9
锅置火上少许黄油化开，将洋葱块煸炒出香味，调入牛肉锅中。
10
另起锅少许黄油化开，放入胡萝卜、马铃薯、芹菜丁、圆白菜煸炒至蔬菜脱水。
11
将炒好的蔬菜倒入牛肉锅中，加入盐、白糖，继续小火慢炖。
12
锅置火上适量黄油化开，加少许面粉炒出香味；离火倒入牛奶搅拌均匀。
13
奶汁倒入牛肉锅中搅匀，小火煮开。
14
关火，研磨少许胡椒碎入锅即可。

菜谱标签：汤类汤羹老人夏季食谱本帮菜晚餐烛光晚餐

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