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猪肉炒外婆菜

不做妖精好多年
收录时间：2022-12-12 01:57:48      热度：7532℃
猪肉炒外婆菜的做法

  1张图片

“ 冬天的时候腌了外婆菜，放院子里的阴凉处，一直没记得做来吃。
今天去院子嘚瑟摆弄花草，看到它，终于想起要做来吃啦。 ”

食材明细

主料
辅料
调料

美食特点

猪肉炒外婆菜的做法步骤

  • 猪肉炒外婆菜的做法步骤：1
    1
    腌的外婆菜。
  • 猪肉炒外婆菜的做法步骤：2
    2
    取一些，清洗一下。
  • 猪肉炒外婆菜的做法步骤：3
    3
    撰干水分备用。
  • 猪肉炒外婆菜的做法步骤：4
    4
    取梅干菜，热水浸泡，我只用了碎末。
  • 猪肉炒外婆菜的做法步骤：5
    5
    泡好的梅干菜捞出来。
  • 猪肉炒外婆菜的做法步骤：6
    6
    放锅里煮开。
  • 猪肉炒外婆菜的做法步骤：7
    7
    捞出备用。
  • 猪肉炒外婆菜的做法步骤：8
    8
    青椒洗净对开，切碎。
  • 猪肉炒外婆菜的做法步骤：9
    9
    猪肉切丁，一定要有肥肉，五花肉最好。
  • 猪肉炒外婆菜的做法步骤：10
    10
    大葱切末。
  • 猪肉炒外婆菜的做法步骤：11
    11
    热锅冷油，油热放花椒和大料。
  • 猪肉炒外婆菜的做法步骤：12
    12
    放肉块和冰糖。
  • 猪肉炒外婆菜的做法步骤：13
    13
    翻炒过程放生抽。
  • 猪肉炒外婆菜的做法步骤：14
    14
    炒干水分。
  • 猪肉炒外婆菜的做法步骤：15
    15
    放梅干菜翻炒均匀。
  • 猪肉炒外婆菜的做法步骤：16
    16
    放外婆菜。
  • 猪肉炒外婆菜的做法步骤：17
    17
    炒均匀，放老抽。
  • 猪肉炒外婆菜的做法步骤：18
    18
    炒均匀放清水，跟食材持平即可。
  • 猪肉炒外婆菜的做法步骤：19
    19
    放食盐。
  • 猪肉炒外婆菜的做法步骤：20
    20
    放葱末，炒均匀，盖锅盖，中小火炖煮。
  • 猪肉炒外婆菜的做法步骤：21
    21
    大蒜去皮洗净拍碎。
  • 猪肉炒外婆菜的做法步骤：22
    22
    汤汁快干的时候放青椒和大蒜。
  • 猪肉炒外婆菜的做法步骤：23
    23
    翻炒均匀放鸡精。
  • 猪肉炒外婆菜的做法步骤：24
    24
    炒均匀即可。
  • 猪肉炒外婆菜的做法步骤：25
    25
    起锅装盘。
  • 猪肉炒外婆菜的做法步骤：26
    26
    成品。

制作小窍门

能吃辣，最好用豆瓣酱加干辣椒来炒。
本次制作《猪肉炒外婆菜》所使用的厨具：不粘锅、煮锅
菜谱标签： 热菜   家常菜   下饭菜  

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