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蒜香鲍鱼肉汤粉

不做妖精好多年

收录时间：2021-11-23 11:59:26 热度：4053℃

蒜香鲍鱼肉汤粉的做法

1张图片

“ 我们这边突然冷了，低温接近零度。
本来打算煮蛋加甜豆做午餐，又觉得冷飕飕的。
就用贵妃肉加鲍鱼仔来煮了热汤，做个汤粉来吃。 ”

食材明细

主料

鲍鱼仔 12个
贵妃肉 2块
米粉 40g
纯净水 1500g

辅料

蒜苗小许

调料

食盐 5g

美食特点

蒜香口味
其他工艺
一小时耗时
简单难度

蒜香鲍鱼肉汤粉的做法步骤

1
活的鲍鱼仔。
2
洗净。
3
贵妃肉，热水洗下。
4
肉和鲍鱼冷水下锅焯水。
5
水开即可。
6
温水冲洗。
7
洗肉块。
8
鲍鱼去壳去内脏。
9
放砂锅里，放纯净水。
10
放食盐，中大火烧开，改小火炖1小时左右。
11
取米粉。
12
温水浸泡。
13
泡软的米粉。
14
下锅煮。
15
大约煮5分钟即可。
16
去采蒜苗。
17
煮好的精肉鲍鱼汤。
18
蒜苗洗净，只要叶子切末。
19
煮好的米粉放碗里，放蒜苗，最后放鲍鱼肉汤。
20
成品。

制作小窍门

有新鲜鲍鱼，不需要加味精等。

本次制作《蒜香鲍鱼肉汤粉》所使用的厨具：砂锅、煮锅

菜谱标签：汤类家常菜

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