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酸菜汤河粉

收录时间：2024-06-01 09:43:00 热度：7813℃

酸菜汤河粉的做法

1张图片

食材明细

主料

干河粉 1包（250）g
青江菜苗 适量
酸菜适量
鸡蛋 3个

辅料

油 2大匙

调料

盐少许
糖 1茶匙
鸡粉 1茶匙

美食特点

酸咸口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

酸菜汤河粉的做法步骤

1
自家腌的酸菜，洗净切小块。
2
青江菜苗洗干净。
3
干河粉冷水下锅煮开。（每个牌子的河粉不一样，按说明煮。）
4
煮至河粉透心，捞起，过冷河（用纯净水冲洗一遍）。
5
分装在碗里。
6
酸菜干锅炒2-3分钟，把酸菜炒干水。（据说可以去酸菜的苦涩味。）
7
放油炒一下。
8
加入适量的水煮开。
9
放入青菜煮软身，放盐，糖，鸡粉调味。
10
鸡蛋煎熟。
11
把酸菜汤和鸡蛋放入盛了河粉的碗里即可。

本次制作《酸菜汤河粉》所使用的厨具：不粘锅、煮锅

菜谱标签：主食小吃家常菜

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