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榆钱窝头
榆钱窝头
荔冬2015
收录时间:2023-01-06 09:11:23 热度:7154℃
3张图片
食材明细
主料
榆钱
70g
玉米面
150g
中筋粉
100g
粘米粉
50g
辅料
盐
3g
玉米油
适量
美食特点
甜香
口味
蒸
工艺
三刻钟
耗时
简单
难度
榆钱窝头的做法步骤
1
山坡上有一棵榆钱树,恰逢周末,采摘了些香甜的榆钱,又可以做好吃的了。
2
收获满满。
3
小小的,好可爱,榆钱谐音“余钱”。
4
将柄摘除。
5
将水中撒点盐,把榆钱泡几分钟漂洗干净。
6
将玉米粉,中筋粉,粘米粉,盐放入盆中。
7
混合均匀。
8
放入洗净的榆钱,翻拌一下。
9
打入一个鸡蛋。
10
翻拌,和成一个稍微干一点面团,如果太干可以少量的加点水。
11
手上抹点油,取适量的面团,在攥成一个上头有点尖的面团。
12
用手指在底部,按个坑。
13
摆入蒸锅,凉水入锅,大约30分钟左右,关火,闷两分钟,开盖取处。
14
味道香甜,口感细腻,如果配个蘸料会更加美味。
15
成品图。
16
榆钱。
制作小窍门
面活的稍微硬点,团起就可以,如果太干发散,可以撒入适量的水,不能太软,蒸的过程会塌。
本次制作《榆钱窝头》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
主食
面食
家常菜
午餐
晚餐
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