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春葱鸡蛋炒蜢子虾酱

不做妖精好多年

收录时间：2025-11-16 12:18:16 热度：7037℃

春葱鸡蛋炒蜢子虾酱的做法

1张图片

“ 蜢子虾酱据说是最好的虾酱。
当年还作为贡品进贡朝廷呢。也算是昔日王孙堂上燕了。 ”

食材明细

主料

春葱 1棵
蜢子虾酱 10g
鸡蛋 2个

辅料

食用油 半匙

调料

鸡精小许
陈醋小许

美食特点

咸鲜口味
炖工艺
廿分钟耗时
简单难度

春葱鸡蛋炒蜢子虾酱的做法步骤

1
蜢子虾酱，就是用猛子虾直接放食盐腌制的，味道特别鲜美。
2
春葱洗净切末，再不吃就不能吃了，要开花了。
3
把虾酱装瓶子里，腌制的时候放袋子里可以搅拌均匀，存放的时候放瓶子里比较方便。
4
鸡蛋洗净。
5
热锅冷油。
6
油热放葱末翻炒。
7
大葱变色放炸酱。
8
翻炒均匀放小许清水。
9
水快收干放鸡蛋翻炒。
10
鸡蛋凝固再放小许清水，如果你放的食用油够多，这水可以不放。
11
放鸡精。
12
放陈醋。
13
炒均匀即可。
14
成品。

本次制作《春葱鸡蛋炒蜢子虾酱》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：热菜家常菜下饭菜

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