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荞麦小麦粉，是一种添加了百分之十的粗粮面粉，加入适量的水，做出来馒头卷，筋道好吃，有荞麦面的香味。用葡萄干或者红枣等夹在馒头中间，既美味又美观。 ”
食材明细
美食特点
葡萄干馒头卷的做法步骤
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将馒头坯放在笼屉中，发酵至1.5倍大小，开水入锅蒸13分钟。
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美味的葡萄干馒头卷做好啦，咬一口，能吃到酸酸甜甜的葡萄干。
制作小窍门
没有葡萄干，也可以换成红枣、红豆等馅料。用的是一次发酵，面团整形后，放在笼屉中进行醒发。醒发时间和蒸制时间，与面团的大小和软硬有关系。
本次制作《葡萄干馒头卷》所使用的厨具：蒸锅
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