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红烧茄子

收录时间：2021-11-23 11:29:21 热度：6012℃

红烧茄子的做法

3张图片

食材明细

主料

茄子 2根
青椒 1个

辅料

蒜末适量
葱段适量
葱花适量
小米椒 1个

调料

蚝油适量
红油豆瓣酱 适量
白糖适量
酱油适量

美食特点

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

红烧茄子的做法步骤

1
茄子，洗干净。
2
滚刀切块。
3
预备配料。
4
蒜末，耗油，酱油，白糖，适量水，调成汁，备用。
5
热油。
6
下红油豆瓣酱。
7
油温6成，下茄子。
8
翻炒均匀。
9
加入青椒块和葱段，再炒至茄子变软，加入调好汁。
10
然后盖上盖子，焖煮几分钟，要是水多了，可以勾个芡。
11
收干水分，撒上葱花。
12
就得了。
13
成了。
14
加入一碗饭，就成了美味，又便宜的盖饭。

本次制作《红烧茄子》所使用的厨具：不粘锅、平底锅、煮锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜下饭菜午餐晚餐

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