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蒜苗烧带鱼

收录时间：2021-11-23 11:23:51 热度：8801℃

蒜苗烧带鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

带鱼 2条

辅料

蒜苗 3根

调料

食用油 适量
食盐少许
酱油 1勺
豆豉酱 1匙

腌料

料酒 1勺
姜片 4片
葱段 3根
食盐少许

美食特点

微辣口味
烧工艺
数小时耗时
普通难度

蒜苗烧带鱼的做法步骤

1
带鱼去头去尾去肠，将腮边剪掉。
2
洗净切成长段，放料酒，姜片，蒜片，葱段加适量食盐搅拌均匀腌制两小时以上。
3
将腌好的带鱼用厨房纸吸干水份，平底锅放油烧热，先将腌制带鱼里面的姜片放油锅中爆一下，再将带鱼一块块放入锅中，中火煎。
4
煎至两面金黄。
5
喷上一勺料酒。
6
放入蒜末酱油。
7
加一匙辣椒油。
8
一撮干豆豉翻炒均匀。
9
再放入蒜白。
10
加一勺生抽。
11
再将蒜青放入炒至蒜青变软。
12
装盘即可。

本次制作《蒜苗烧带鱼》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：热菜家常菜快手菜下饭菜午餐晚餐

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