“ 番茄酱的新式鸡胸肉和只有糖醋的老式鸡胸肉。
为什么用鸡胸肉不用猪里脊呢？猪里脊一冷会有种若有似无的腥味，就算腌过之后也会有。(要么我腌时间不够长，要么我的鼻子作祟) ”

主料

• 鸡胸肉 1个(250g左右)
• 料酒 30g充分包裹肉
• 黑胡椒粉 半匙
• 盐 2g(盐味做底味，淡)

辅料

• 鸡蛋 1个
• 玉米淀粉 （或土豆淀粉）10g左右或更多
• 低筋粉 10g左右或更多

传统酱汁

• 香醋 35g
• 糖 40g
• 盐 1g
• 生抽 2ml
• 水 20ml

调料(新式料汁)

• 番茄酱 30g
• 香醋 15g
• 白砂糖 50g
• 生抽 2ml
• 水 10ml