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肉末鸡蛋羹
肉末鸡蛋羹
宸·羽
收录时间:2024-03-18 18:34:12 热度:6111℃
2张图片
食材明细
主料
瘦肉
120g
鸡蛋
2个
辅料
蒜瓣
2粒
小葱
适量
调料
油
适量
盐
适量
水
适量
酱油
适量
淀粉
1匙
胡椒粉
适量
香油
适量
美食特点
咸香
口味
蒸
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
肉末鸡蛋羹的做法步骤
1
瘦肉、鸡蛋、蒜瓣、小葱。
2
鸡蛋打入碗中,加入温水调成液,用筛子过滤后更细腻,蒸的蛋更鲜嫩。
3
水开后放入蒸锅,中小火蒸5分钟。
4
瘦肉剁成末,加入油、盐、淀粉拌匀。
5
用酱油、淀粉、胡椒粉、香油、水,调一个酱汁。
6
起锅热油,瘦肉下锅炒。
7
炒至变色,加入蒜末,把肉完全炒熟。
8
倒入酱汁。
9
大火收汁。
10
最后放入小葱,拌匀后关火。
11
将肉末浇入鸡蛋羹表面即可。又香又滑嫩。
本次制作《肉末鸡蛋羹》所使用的厨具:蒸锅、炒锅
菜谱标签:
羹类
家常菜
下饭菜
午餐
晚餐
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