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蘸水瘦肉

收录时间：2021-11-23 10:59:24 热度：1148℃

蘸水瘦肉的做法

1张图片

“ 瘦肉很简单的做法，首先用香料煮熟。增加底味以后再用调料来蘸着吃。 ”

食材明细

主料

猪瘦肉 一块

辅料

葱少许
花椒半匙
八角二个
姜适量
蒜适量

调料

盐少许
酱油半匙
白糖少许
醋少许
油辣椒 一匙
芝麻油 半匙
腾椒油 少许

美食特点

咸鲜口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度

蘸水瘦肉的做法步骤

1
猪瘦肉洗净，加料酒煮。
2
姜，8角，花椒，盐煮20分钟，筷子能戳动就好起锅冷却。
3
切片备用。
4
调料调均匀加姜蒜。
5
装盘，蘸着吃。

制作小窍门

要分二次煮，第一次去腥第二次入地。

本次制作《蘸水瘦肉》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：凉菜家常菜快手菜下饭菜午餐晚餐

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