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收录时间:2021-11-23 10:57:30      热度:2393℃
果蔬皮冻的做法

  1张图片

我春佳节猪皮冻一直在冷菜系中备受欢迎。它筋道的口感,凉爽韧弹、可以搭配蔬菜制作、配以水果装饰摆盘,造型独特、美观漂亮、秀色可餐。

食材明细

主料
  • 猪肉皮 适量
  • 适量
辅料
调料

美食特点

果蔬皮冻的做法步骤

  • 果蔬皮冻的做法步骤:1
    1
    已处理好的猪皮,放入锅中回软。
  • 果蔬皮冻的做法步骤:2
    2
    将煮软后的猪皮切成丝,放入锅中再煮制手指能捏动即可。
  • 果蔬皮冻的做法步骤:3
    3
    将猪丝倒入不锈钢盆中隔水蒸2个小时,取出后晾至温放入模具中,再将西兰花取小朵焯水后放入猪皮丝上。
  • 果蔬皮冻的做法步骤:4
    4
    冷藏好的猪皮冻取出。
  • 果蔬皮冻的做法步骤:5
    5
    先切去不规则的四边。
  • 果蔬皮冻的做法步骤:6
    6
    再切成方型块。
  • 果蔬皮冻的做法步骤:7
    7
    将皮冻摆入盘中。
  • 果蔬皮冻的做法步骤:8
    8
    将小金桔切成花样形状。
  • 果蔬皮冻的做法步骤:9
    9
    摆放盘中即可,美观漂亮、造型独特、小金桔也可同时食用呦。
  • 果蔬皮冻的做法步骤:10
    10
    中间放一朵玫瑰花,使皮冻别具一格。
本次制作《果蔬皮冻》所使用的厨具:蒸锅、炒锅
菜谱标签: 凉菜   家常菜   中式宴请   午餐   晚餐  

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