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香辣小龙虾

收录时间：2022-12-13 07:20:09 热度：6115℃

香辣小龙虾的做法

1张图片

“ 香辣味浓，滋味悠长。 ”

食材明细

主料

小龙虾尾 500克

辅料

洋葱适量

调料

盐少许
葱适量
干辣椒段 适量
小米椒 1个
生抽适量
蚝油适量
鸡精适量
香油少许
香菜 1棵
陈醋少许
姜适量
蒜适量

美食特点

麻辣口味
爆工艺
廿分钟耗时
普通难度

香辣小龙虾的做法步骤

1
将龙虾尾冲洗干净，控干水分。
2
葱、姜、蒜、洋葱、干辣椒段、小米椒。备用。
3
炒锅上火放油烧热，放入花椒粒炸至酥香。
4
倒入步骤2中的所有调味料。
5
炒出香味。
6
翻炒片刻，放盐、胡椒粉、鸡精。
7
放入生抽、蚝油、白糖。
8
炖至入味，放入鸡精、香菜，陈醋，大火收汁。
9
成品。色泽红亮，香辣可口。

制作小窍门

1.加大葱姜蒜、花椒用量，调味料爆出香味后再放龙虾尾。
2.不定要炖熟、炖透。
出锅前烹少许陈醋，可提鲜增香。

本次制作《香辣小龙虾》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜下饭菜午餐晚餐

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