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清蒸多宝鱼

收录时间：2022-10-01 21:49:38 热度：7595℃

清蒸多宝鱼的做法

1张图片

“ 多宝鱼最普通的吃法是整条清蒸，属于很传统的粤菜式吃法。其肉质鲜美，细腻滑爽，富有弹性。多宝鱼中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等多种营养成分。 ”

食材明细

主料

多宝鱼 一条

辅料

葱适量
盐适量
料酒适量
蒸鱼豉油 适量
香菜适量
小米辣 适量
玉米油 适量
姜适量

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
高级难度

清蒸多宝鱼的做法步骤

1
买回来收拾好的鱼用流动的水将鱼腹和鱼身彻底的冲洗干净。（这一步忘拍了）　把鱼平放在案板上用刀斜切几刀，这样好入味，做前加料酒、盐，葱姜片腌一会入味。
2
把鱼移入蒸锅里面，最好下面垫些东西，我放了几片土豆，下面有空间有利于热气流通。
3
大火上汽后蒸十五分钟关火????。
4
表面撒葱丝，香菜段，小米辣碎。
5
倒入适量蒸鱼豉油。
6
另起锅，放入玉米油烧热冒烟，浇在鱼身上。
7
嗞啦一声，大功告成。
8
成品图。
9
成品图。

本次制作《清蒸多宝鱼》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜下饭菜午餐晚餐

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