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香菇焖鸡块

柠檬小厨～～

收录时间：2022-08-14 11:16:57 热度：4725℃

香菇焖鸡块的做法

2张图片

食材明细

主料

鸡腿 3个

辅料

泡发香菇 20克
小米辣 适量
青红椒 适量

调料

葱适量
食用油 适量
黄酒适量
蚝油适量
生抽适量
糖适量
盐适量
鸡粉适量
香油适量
姜适量
蒜适量

美食特点

酱香口味
炖工艺
半小时耗时
高级难度

香菇焖鸡块的做法步骤

1
食材，香菇提前泡发洗净去蒂，鸡腿切块焯水捞出备用，青红椒小米辣也备好。
2
起锅放油先下入鸡腿肉块翻炒至变色变白，炒出油脂后下入葱姜蒜八角，再一起炒匀。
3
烹黄酒，倒入生抽，老抽上色，少许蚝油，放些糖，再炒匀，让鸡块上色。
4
加入热水炖煮一会。
5
等鸡块成熟下入青红椒块。
6
大火收汁，再尝尝味，调味，放盐，鸡粉，出锅前淋入香油。
7
盛入砂煲里，再次加热至沸腾即可上桌。
8
成品，鲜香味美，和市售的黄焖鸡有一拼！

制作小窍门

鸡块最好选择鸡腿，这样做出的香菇焖鸡更嫩能很快烧熟入味！

本次制作《香菇焖鸡块》所使用的厨具：不粘锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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