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香辣卤鸡爪鸡翅

收录时间：2023-01-06 14:09:46 热度：4613℃

香辣卤鸡爪鸡翅的做法

3张图片

“ 卤制品，香喷喷的出锅啦！香辣开胃，不油不腻，低脂高蛋白，适合减肥的你！ ”

食材明细

主料

鸡全翅 四个
鸡爪四个
鸡脖四段
鸡蛋适量

辅料

八角适量
香叶适量
花椒适量
冰糖适量
桂皮适量
老抽适量
生抽适量
蚝油适量
料酒适量
葱姜蒜 适量
干辣椒 适量
老卤汤 一份
盐适量

美食特点

香辣口味
煲工艺
数小时耗时
高级难度

香辣卤鸡爪鸡翅的做法步骤

1
鸡全翅四个，我把它分开了:翅根，翅中，翅尖，鸡爪四个，剪去指甲。
2
翅中翅尖，全部洗净。
3
煮锅注水烧开，放一瓶盖料酒，几片姜片，焯水去腥。
4
捞出，清水洗干净控水，盖盖子或保鲜膜。
5
四个白煮蛋，剥去外皮。
6
花椒八角桂皮香叶草果提前清水泡一下。
7
葱姜蒜尖辣椒备用。
8
老卤一份煮开，把葱姜蒜干辣椒和香料放进去。
9
放入适量冰糖。
10
一大勺蚝油，三勺生抽，一勺半老抽，两勺盐，一勺料酒。
11
大火烧开后转中小火煲半小时，让香料出味，然后关火焖一小时。
12
继续开火????把白煮蛋放入，这个难入味，小火煲二十分钟。
13
把处理好的鸡翅鸡爪等一起放进去，小火煲半小时，尝尝味道。
14
继续焖两小时以上。
15
味道不错。
16
装盘上桌啦！
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成品图！
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成品图！

本次制作《香辣卤鸡爪鸡翅》所使用的厨具：砂锅

菜谱标签：热菜家常菜

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