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鱼香肉丝是一道特色传统名菜以鱼香味调味而得名，以前听到这道菜总是望而却步，现在掌握了这几个小窍门，鱼香肉丝简直太美味啦~ ”
食材明细
美食特点
零失误家常版鱼香肉丝-色香味俱全的做法步骤
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木耳冷水泡发，本次我用的是小木耳，所以就没有切丝，要使用大木耳需要切丝哦。
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用锅中剩下的花生油加入1小勺郫县豆瓣酱，炒香。
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制作小窍门
1.想要肉丝炒的嫩，用里脊肉炒是最适合的。
2.炒肉更嫩的话，用少许淀粉抓一抓肉丝。
3.肉炒熟之后一定要乘除备用，否则肉会老。
4.郫县豆瓣酱炒菜会特别香。
5.木耳冷水泡发，本次我用的是小木耳，所以就没有切丝，要使用大木耳需要切丝哦。
本次制作《零失误家常版鱼香肉丝-色香味俱全》所使用的厨具：炒锅
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