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家常卤猪耳
家常卤猪耳
风中丝丝清雨
收录时间:2022-08-27 12:55:42 热度:1046℃
1张图片
食材明细
主料
猪脚
适量
辅料
葱
适量
香菜
适量
配料
八角
适量
花椒
适量
陈皮
适量
桂皮
适量
肉蔻
适量
生姜
适量
沙姜
适量
白糖
适量
盐
适量
丁香
适量
美食特点
五香
口味
炝
工艺
三刻钟
耗时
普通
难度
家常卤猪耳的做法步骤
1
猪耳清洗干净焯一下备用。
2
炒锅烧油加入适量白糖熬成红色。
3
加入猪耳炒上色成金黄色。
4
另起一锅放入猪耳加水全部覆盖,然后加入原料里的各种卤料。
5
我顺便又加了三条干豆腐卷。(三张干豆腐)
6
熬制过程中大火烧开,中小火慢熬40分钟。
7
熬制后捞出猪耳和豆腐卷放凉。
8
猪耳切丝,加入香菜段,葱段,加入爆香的蒜米,香麻油,味精,盐调拌即可。豆腐卷也可用同样方法调拌也可直接食用。
菜谱标签:
热菜
家常菜
老人
冬季食谱
午餐
晚餐
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