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鹌鹑蛋香菇烧肉

收录时间：2024-01-25 19:37:32 热度：9211℃

鹌鹑蛋香菇烧肉的做法

1张图片

“ 色泽红亮，口感鲜香，搭配鹌鹑蛋，香菇，营养丰富，是过年必备的美味佳肴～ ”

食材明细

主料

前腿肉 适量
鹌鹑蛋 适量
香菇适量

辅料

板栗适量
姜片适量

调料

盐适量
生抽适量
老抽适量
冰糖适量
料酒适量

美食特点

咸香口味
炖工艺
三刻钟耗时
普通难度

鹌鹑蛋香菇烧肉的做法步骤

1
鲜肉备好。
2
前腿肉清洗干净加入适量料酒焯水。
3
瘦肉，肥肉分开切好。
4
瘦肉，肥肉切好分开放。
5
香菇提前泡发好备用。
6
板栗剥壳备好。
7
鹌鹑蛋提前煮好剥壳备好。
8
姜片备好。
9
热锅把肥肉放入小火煎出油脂盛出，锅内留少许油。
10
姜片放入煸香。
11
放入瘦肉炒出香味。
12
放入香菇炒匀，加入生抽炒上色。
13
放入鹌鹑蛋，加入适量热水，冰糖，老抽大火烧开转中火炖煮半小时。
14
炖煮廿分钟后，放入板栗，加入少许盐继续炖煮十分钟。
15
汤汁快收干时即可出锅。
16
成品图。
17
成品图。

制作小窍门

1、前腿肉口感好，不柴适合红烧！
2、板栗后放，煮十分钟即可！
3、肥肉煸出油脂另做其用，留少许底油即可！

本次制作《鹌鹑蛋香菇烧肉》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜宴客菜午餐晚餐

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