菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 大盘鸡

大盘鸡

收录时间：2024-06-07 11:19:52 热度：564℃

大盘鸡的做法

1张图片

“ 足够实惠，足够口味，足够颜值，来上一盘让你好吃到停不下来啊！ ”

食材明细

主料

鸡肉适量
土豆适量
胡萝卜 适量
洋葱适量
青椒适量

辅料

葱姜适量
干辣椒 适量
桂皮适量
八角适量
香叶适量
盐适量
冰糖适量
老抽适量
生抽适量
料酒适量

美食特点

咸香口味
炖工艺
一小时耗时
高级难度

大盘鸡的做法步骤

1
鸡肉斩块儿放清水里浸泡洗净。
2
放入开水锅里面焯一下水，加料酒姜片去腥，大概三四分钟。
3
捞出，温水洗净控水。
4
辅料备齐料酒生抽备用。
5
料酒生抽备好。
6
青菜洗净，我用的胡萝卜青椒洋葱土豆，这些易炖。
7
改刀切块。
8
改刀切块。
9
锅内放适量油，中火????，放入少许冰糖，炒成棕红色，微微冒泡。
10
倒入鸡块儿，颜色刚刚好，非常满意，不用再加老抽了。
11
放入香叶八角桂皮等配料，小火炒一会儿出香味儿，烹入料酒，加少许生抽调味。
12
倒入适量清水，没过炒锅，一次性加足水分，如果用压力锅的话水量适当减少，加入适量盐，大火烧开后转中火慢炖入味。
13
炖制汤汁一半的时候放入土豆胡萝卜继续炖十分钟。
14
土豆变软。
15
放入洋葱块儿烧至入味。
16
加青椒块儿翻炒均匀。
17
收浓汤汁。
18
关火啦！
19
装盘上桌。
20
成品图！
21
成品图！

本次制作《大盘鸡》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜新疆菜宴客菜午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味让饭饭重获新生的奥秘清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！爽翻味蕾，无辣不欢卤味大拼盘，超豪华的多肉组合夏天，一个属于海鲜的季节毛先森与花小姐香料包里的秘密给平凡的主食加点料

推荐菜谱

减压东南亚下午茶闽菜立秋哺乳期惊蛰护肝教师节清肺止咳鱼类补钙补锌冬季食谱小寒墨西哥菜河北菜本帮菜