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蟹粉小笼包
蟹粉小笼包
清水淡竹
收录时间:2024-05-31 00:22:37 热度:5535℃
1张图片
食材明细
主料
蟹肉
适量
夹心肉
适量
鸡蛋
适量
铁棍山药
适量
辅料
葱姜水
适量
淀粉
适量
调料
盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
蚝油
适量
白糖
适量
美食特点
咸鲜
口味
蒸
工艺
半小时
耗时
普通
难度
蟹粉小笼包的做法步骤
1
肉末、蟹肉、鸡蛋、铁棍山药切细丁全部放在大碗中。
2
加入盐、料酒、生抽、蚝油、白糖、葱姜水、淀粉,往同一个方向搅拌上劲。
3
面粉加温水和成柔软面团,盖湿布饧发半个小时以上。
4
面团搓成长条,切成小剂子。
5
擀成薄薄的饺子皮。
6
放上肉馅。
7
包成小包子。
8
放到抹了油的笼屉里。
9
冷水上锅蒸,水开上汽后10分钟,盖盖虚蒸3分钟开盖。
10
鲜香多汁小笼包,蘸点陈醋更美味。
本次制作《蟹粉小笼包》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
小吃
家常菜
早餐
午餐
晚餐
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