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萝卜丸子

小家有女初长成

收录时间：2021-11-23 10:29:22 热度：8982℃

萝卜丸子的做法

1张图片

“ 萝卜丸子是以青萝卜、胡萝卜、猪肉馅和鸡蛋等多种食材所组成；整个馅料是以鸡蛋和面粉为粘合剂，将用食盐杀去水分的青萝卜丝和胡萝卜丝粘合在一起，突出了萝卜丸子外酥里嫩的特点是年夜饭不可缺少的菜品。 ”

食材明细

主料

辅料

食盐适量
料酒 1勺
生抽 1勺
蚝油 1勺
十三香 1勺
香油 1勺

美食特点

咸鲜口味
炸工艺
一小时耗时
高级难度

萝卜丸子的做法步骤

1
猪梅花肉用刀剁成肉馅。
2
青萝卜去头去尾去皮擦丝切碎（如果，你不在意萝卜丝咀嚼时的口感，也可以不用切碎）。
3
撒上盐腌10分钟挤去水分。
4
胡萝卜洗净后去头去尾擦丝并切碎。
5
撒上食盐腌10分钟挤去水分。
6
将猪肉馅、青萝卜碎和胡萝卜碎和葱花装入盆中，打入3枚鸡蛋。
7
加入食盐、生抽、蚝油、十三香和香油，搅拌均匀。
8
倒入面粉。
9
搅拌均匀备用。
10
起锅烧油。
11
戴一次性手套将多种馅料在手中团成丸子形状。
12
油温五成热下入丸子小火炸制。
13
香喷喷的萝卜丸子出锅了。
14
成品图。

本次制作《萝卜丸子》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：热菜家常菜下饭菜秋季食谱冬季食谱午餐晚餐

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