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豆渣葡萄干发糕

收录时间：2024-05-30 09:48:02 热度：3797℃

豆渣葡萄干发糕的做法

2张图片

“ 早上打豆浆剩的豆渣没舍得扔，掺进面里蒸发糕去，豆渣也很有营养呢，过年多吃点发糕，蒸蒸日上年年高。 ”

食材明细

主料

红枣豆渣 半碗
面粉 500克
酵母粉 5克
清水适量

辅料

葡萄干 一把

调料

糖一勺

美食特点

原味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

豆渣葡萄干发糕的做法步骤

1
早上打红枣豆浆剩的豆渣放入盆中，加入面粉，白糖，酵母粉，再加入温水（不超过35度）。
2
一边加水一边用筷子搅拌。
3
搅成粘稠的糊状或者说是湿润的面团。
4
盖上盖子放在温暖的地方发酵制体积两倍大。
5
向面糊中放入一把葡萄干。
6
拌匀。
7
将面糊倒入模具中，用手抹平，手上可以沾点凉水防止粘手。
8
放入蒸锅静至十来分钟。
9
大火蒸半个小时到四十分钟，关火后虚两分钟再掀开锅盖。
10
脱模后切成小块。
11
装盘就可以吃啦。
12
香甜松软哦。

本次制作《豆渣葡萄干发糕》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：主食面食家常菜早餐午餐晚餐

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