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土豆炖牛腩这样做，牛肉软烂入味，汤汁浓香四溢，非常的好吃。 ”
食材明细
美食特点
土豆炖牛腩的做法步骤
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锅中倒油，油温六成热将干辣椒，八角，大蒜和姜片炒出香味。
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滴几滴醋加足量的开水，再将大葱，茴香，香叶，桂皮放进去大火煮开，小火中小火加盖煮50分钟。
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50分钟后，把土豆和胡萝卜放进去，里面加适量盐，再炖10分钟，直到土豆熟透为止。
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制作小窍门
1、牛腩切块后最好先入锅焯水去除浮沫，加入适当的辅料可起到增香去腥的作用。
2、制作的过程中加入生抽和老抽均有咸味，所以最后盐的量要根据自己的口味添加。
本次制作《土豆炖牛腩》所使用的厨具：不粘锅、煮锅
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