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鸡蛋豆腐白菜饺子

阳台上的草莓

收录时间：2024-04-21 09:14:56 热度：2658℃

鸡蛋豆腐白菜饺子的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡蛋 2只
油炸豆腐 适量
白菜适量
白面适量

辅料

花生油 1勺
虾皮 1把

调料

盐适量

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
高级难度

鸡蛋豆腐白菜饺子的做法步骤

1
食材图，先把白面加水和成面团醒发，鸡蛋打散。
2
虾皮先过凉水去除多余的盐分，再放炒锅里干炒，炒去水分。
3
虾皮推一边，再直接放炒锅里油烧热放入鸡蛋炒熟。
4
关火后把鸡蛋与虾皮混合用锅铲铲碎。
5
油炸豆腐先切片，切丝，切碎。
6
白菜也先切丝，再切碎。放盐用手轻轻搓一下，再放在手心挤出水分。
7
把白菜豆腐都放鸡蛋锅里。
8
放盐，香油调味拌均匀。
9
面团分割，先揉圆按扁，再中间戳个小洞，顺着洞把面团搓成细圆环，揪段搓成长条。
10
分成小剂子。
11
小剂子用擀面杖擀成薄皮，放入馅料，先把中间捏紧。
12
再把两边用虎口捏紧，向中间挤压成饺子生胚。
13
开水入锅，煮开后点2次凉水即可出锅。
14
成品图。

本次制作《鸡蛋豆腐白菜饺子》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：面食家常菜饺子

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