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红烧肉
红烧肉
小透明zwh
收录时间:2021-11-23 10:08:02 热度:6894℃
3张图片
食材明细
主料
猪五花
适量
辅料
黄冰糖
适量
调料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
料酒
适量
生抽
适量
老抽
适量
八角
适量
桂皮
适量
香叶
适量
盐
适量
美食特点
咸鲜
口味
烧
工艺
一小时
耗时
高级
难度
红烧肉的做法步骤
1
准备一块肥瘦相间的五花肉。
2
切成方块。
3
冷水下锅焯水,加葱姜料酒。洗净表面浮沫备用。
4
热锅冷油全程小火炒糖色,至焦糖色、密集小泡。
5
加肉块炒几分钟。加生抽老抽略炒上色。
6
加葱姜蒜、八角桂皮香叶,和没过肉的水,大火煮开转中小火煮二十分钟。
7
二十分钟后挑出葱姜蒜,加盐,继续煮二十分钟。
8
大火收汁。
9
成品图。
本次制作《红烧肉》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
下饭菜
午餐
晚餐
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