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竹荪山药炖乌鸡

不做妖精好多年
收录时间：2021-11-23 10:06:48      热度：9441℃
竹荪山药炖乌鸡的做法

  1张图片

“ 尽管室内温度有20度，但厨房没有装暖气，那叫一个冷呀，只比室外的零下十几度稍微好一点而已。
做个炖菜来吃，适合现在了。 ”

食材明细

主料
辅料
调料

美食特点

竹荪山药炖乌鸡的做法步骤

  • 竹荪山药炖乌鸡的做法步骤：1
    1
    乌鸡化冻。
  • 竹荪山药炖乌鸡的做法步骤：2
    2
    竹荪泡水，洗净。
  • 竹荪山药炖乌鸡的做法步骤：3
    3
    山药去皮洗净。
  • 竹荪山药炖乌鸡的做法步骤：4
    4
    所有配菜改刀。
  • 竹荪山药炖乌鸡的做法步骤：5
    5
    乌鸡洗净。
  • 竹荪山药炖乌鸡的做法步骤：6
    6
    冷水下锅。
  • 竹荪山药炖乌鸡的做法步骤：7
    7
    洗净的竹荪放砂锅里，放纯净水。
  • 竹荪山药炖乌鸡的做法步骤：8
    8
    放山药块。
  • 竹荪山药炖乌鸡的做法步骤：9
    9
    焯水的乌鸡开锅即可。
  • 竹荪山药炖乌鸡的做法步骤：10
    10
    洗净浮沫备用。
  • 竹荪山药炖乌鸡的做法步骤：11
    11
    热锅冷油。
  • 竹荪山药炖乌鸡的做法步骤：12
    12
    油热放泡姜等翻炒。
  • 竹荪山药炖乌鸡的做法步骤：13
    13
    放乌鸡和酸萝卜。
  • 竹荪山药炖乌鸡的做法步骤：14
    14
    翻炒均匀。
  • 竹荪山药炖乌鸡的做法步骤：15
    15
    从砂锅里倒一些水鸡块里。
  • 竹荪山药炖乌鸡的做法步骤：16
    16
    然后把鸡块等再倒回砂锅里。
  • 竹荪山药炖乌鸡的做法步骤：17
    17
    大火烧开，改中火炖40分钟即可。起锅装盘。
  • 竹荪山药炖乌鸡的做法步骤：18
    18
    切一点蒜黄放菜品里。
  • 竹荪山药炖乌鸡的做法步骤：19
    19
    成品。

制作小窍门

泡姜，酸豆角和酸萝卜代替食盐，千万别再放盐啦。
本次制作《竹荪山药炖乌鸡》所使用的厨具：砂锅、不粘锅
菜谱标签： 汤类   家常菜   秋季食谱   冬季食谱   午餐   晚餐  

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