“ 新春家宴卤菜少不了。这道卤排骨是一道传统硬菜。卤好再炸一下，吃着更好吃。所谓的卤煮。不是说哪一代卤料一下就可以了。根据食材的不同，需要腌制入味。需要火候。需要自己配一下料更好吃。 ”

主料

• 排骨 一斤

辅料

• 川味卤料 一包
• 葱 适量
• 八角 3个
• 香叶 5片
• 干辣椒 一把
• 花椒 一匙
• 姜 适量
• 蒜 适量

调料

• 老抽 半匙
• 酱油 一匙
• 盐 少许
• 菜籽油 一勺
• 白糖 少许
• 白芝麻 半匙