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烩麻食

素食主义xuxia

收录时间：2024-01-02 19:17:00 热度：8736℃

烩麻食的做法

1张图片

“ 纯手工制作的烩麻食，陕西风味~ ”

食材明细

主料

面 400g
水 130g
豆角 50g
芹菜 50g
鸡蛋 2个
西葫芦 半个
胡萝卜 1个
土豆 1个
西红柿 1个
黄花菜 一小把
木耳 6个
干香菇 6个

辅料

葱一小段
蒜 5个
花椒适量

调料

盐 2勺
花椒面 1勺
生抽 1勺
菜籽油 2勺
醋 1g
香油 1g

美食特点

原味口味
炒工艺
一小时耗时
普通难度

烩麻食的做法步骤

1
食材洗干净，去皮。
2
泡好木耳，香菇。
3
把菜切成这样的小块。
4
泡好的，切好。
5
2个鸡蛋炒好，切成块。
6
西红柿，火上一烤，凉水一冲去皮，切块。
7
切好的葱蒜。
8
现在准备：臊子。烧油，下入花椒，炸出香味，把花椒捞出。
9
下入葱姜。
10
先下去西红柿。
11
把盆里的菜倒入锅中炒。
12
最后倒入鸡蛋炒。
13
加盐，炒好，盛出来，备用。
14
麻食：面和团，保鲜膜包好放置半个小时醒面，中间取出揉面一次的做法，面团醒好后，放在面板上揉至光滑，取一块揉成长条。
15
用大拇指在面丁上轻摁并拖曳，面就会卷起，手一推就能滚成空心圆柱形。
16
如图。
17
开水，下入麻食。开了之后下去臊子。
18
下芹菜叶。下入醋，盐，香油。
19
好吃又美味！我已经吃完一大碗了！

本次制作《烩麻食》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：主食面食家常菜陕西菜

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