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羊肉火锅
羊肉火锅
食无涯
收录时间:2025-05-08 20:47:48 热度:6687℃
2张图片
食材明细
主料
羊肉
500g
辅料
白菜
5片
油麦菜
1颗
菠菜
100g
火锅丸子
若干
粉条
1包
肚片
100g
年糕
1包
牛肉卷
400g
鸡爪
6只
球形生菜
1颗
牛百叶
190g
百叶结
100g
调料
自制牛油火锅底料油
1块
姜片
5片
料酒
1勺
八角
3颗
桂皮
1块
草果
1颗
香叶
4片
花椒粒
8颗
美食特点
麻辣
口味
火锅
工艺
一小时
耗时
简单
难度
羊肉火锅的做法步骤
1
羊排洗净切块焯水。
2
热锅热油下入姜片再放羊排爆香。
3
加料酒,生抽,酱油炒至上色。
4
加八角桂皮草果等香料炒香。
5
加一锅清水,放入一大块牛油火锅底料,适量食盐大火煮开后转小火慢炖一小时。
6
鸡骨架切块熬成鸡汤。
7
再鸡汤里面放食盐和鸡精,慢炖一小时,待汤汁变成乳白色。
8
鸳鸯锅一边放羊肉汤,一边放鸡汤。
9
其他蔬菜食材洗净沥干水份,一边吃一边烧即可。
本次制作《羊肉火锅》所使用的厨具:汤锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
火锅
冬季食谱
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