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鲈鱼炖豆腐

收录时间：2021-11-23 09:58:18 热度：3788℃

鲈鱼炖豆腐的做法

1张图片

“ 寒冷的冬季，最适宜来上一碗营养美味的汤品，不仅低脂，还能暖胃，喜欢的朋友试试吧！ ”

食材明细

主料

鲈鱼一条
豆腐一小块

辅料

姜丝适量
香菜适量
香葱适量

调料

稻米油 适量
盐适量
胡椒粉 适量
鸡精少许

美食特点

咸鲜口味
炖工艺
廿分钟耗时
高级难度

鲈鱼炖豆腐的做法步骤

1
鲈鱼刮洗干净后划几刀，姜丝备好。
2
豆腐用淡盐水浸泡一会儿，冲洗干净后切成小块备用。
3
香葱，香菜备好。
4
热锅冷油，下鲈鱼煎至两面金黄色，下姜丝微煎下。
5
豆腐放入微煎，加入适量开水大火烧开转中火炖煮廿分钟。
6
加盖炖煮廿分钟至汤色变白。
7
放入葱花，香菜，盐，胡椒粉，鸡精烧一分钟。
8
即将出锅装盘。
9
成品图。
10
成品图。

制作小窍门

鲈鱼先煎至两面金黄色，加入开水炖煮廿分钟至汤色变白后，再调入盐！

本次制作《鲈鱼炖豆腐》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜宴客菜午餐晚餐

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