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剩饭馒头

不做妖精好多年

收录时间：2021-11-23 09:54:46 热度：8325℃

剩饭馒头的做法

1张图片

“ 老娘住院，给她换花样做饭。我们娘俩都不是饭量大的人，加上我经常不吃。所以馒头及各种稀饭天天剩下一些。今儿就利用剩馒头和剩稀饭来做馒头。 ”

食材明细

主料

剩全麦馒头 3个
大米山药稀饭 1碗
玉米面稀饭 1碗
面粉适量
酵母 3克
清水 100g

辅料

干面粉 200g

调料

无适量

美食特点

原味口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

剩饭馒头的做法步骤

1
剩馒头掰碎用开水浸泡。
2
放大米山药粥。
3
放玉米面粥。
4
拌匀。
5
放酵母。
6
拌匀。
7
放面粉。
8
揉成比较硬的面团。
9
盖盖子发酵。
10
发好的面。
11
取出来揉光排气。
12
做成馒头，放蒸笼里二次发酵。
13
发好的馒头盖锅盖大火烧开。
14
改中火蒸25分钟，关火后焖几分钟即可。
15
成品。

制作小窍门

家里的剩馒头吃不完就会变硬，别扔。用这个方法做出来的馒头煊软好吃，还不浪费。

本次制作《剩饭馒头》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：主食面食家常菜午餐晚餐

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