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收录时间:2021-11-23 09:46:33      热度:1549℃
清甜柚子糖的做法

  1张图片

食材明细

主料
  • 红心柚子 1个
辅料
  • 冰糖 一小碗
  • 一小碗

美食特点

清甜柚子糖的做法步骤

  • 清甜柚子糖的做法步骤:1
    1
    将柚子的皮剥下来。
  • 清甜柚子糖的做法步骤:2
    2
    除去柚子皮硬皮部分,留下瓤。
  • 清甜柚子糖的做法步骤:3
    3
    将瓤切成小块。
  • 清甜柚子糖的做法步骤:4
    4
    然后将切好的瓤清洗3-5次,每次都要挤干水分哦!这样才不苦。
  • 清甜柚子糖的做法步骤:5
    5
    继续清洗。
  • 清甜柚子糖的做法步骤:6
    6
    挤干水分。
  • 清甜柚子糖的做法步骤:7
    7
    洗好后放入水中煮,煮沸后捞出。
  • 清甜柚子糖的做法步骤:8
    8
    煮好后的瓤,继续清洗到水比较清澈为止,大概3-5次,每次也一定要挤干水分。
  • 清甜柚子糖的做法步骤:9
    9
    锅中放入水和冰糖,比例为1:1,水不要加多了。
  • 清甜柚子糖的做法步骤:10
    10
    等冰糖融化后再加入柚子皮瓤,然后反复小火翻炒。
  • 清甜柚子糖的做法步骤:11
    11
    一定要有耐心,手不停的翻炒,炒制过程稍长,直到看上去每颗都挂着糖霜的样子,就做好了。
  • 清甜柚子糖的做法步骤:12
    12
    用小罐子装起来,就是一罐清甜柚子糖了。

制作小窍门

水糖比例一定掌握好1:1,水不要加多了,看起来预估能淹到柚子瓤的三分之一或者一半就差不多了。炒制的时候一定不要停下来翻炒。
本次制作《清甜柚子糖》所使用的厨具:不粘锅
菜谱标签: 甜品   零食  

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