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清甜柚子糖
清甜柚子糖
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收录时间:2021-11-23 09:46:33 热度:1549℃
1张图片
食材明细
主料
红心柚子
1个
辅料
冰糖
一小碗
水
一小碗
美食特点
甜味
口味
炒
工艺
一小时
耗时
简单
难度
清甜柚子糖的做法步骤
1
将柚子的皮剥下来。
2
除去柚子皮硬皮部分,留下瓤。
3
将瓤切成小块。
4
然后将切好的瓤清洗3-5次,每次都要挤干水分哦!这样才不苦。
5
继续清洗。
6
挤干水分。
7
洗好后放入水中煮,煮沸后捞出。
8
煮好后的瓤,继续清洗到水比较清澈为止,大概3-5次,每次也一定要挤干水分。
9
锅中放入水和冰糖,比例为1:1,水不要加多了。
10
等冰糖融化后再加入柚子皮瓤,然后反复小火翻炒。
11
一定要有耐心,手不停的翻炒,炒制过程稍长,直到看上去每颗都挂着糖霜的样子,就做好了。
12
用小罐子装起来,就是一罐清甜柚子糖了。
制作小窍门
水糖比例一定掌握好1:1,水不要加多了,看起来预估能淹到柚子瓤的三分之一或者一半就差不多了。炒制的时候一定不要停下来翻炒。
本次制作《清甜柚子糖》所使用的厨具:不粘锅
菜谱标签:
甜品
零食
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