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广东咸骨粥

收录时间：2022-08-27 12:57:14 热度：6953℃

广东咸骨粥的做法

1张图片

“ 咸骨粥是广东特色粥之一。做法简单，粥鲜骨咸香。具有降火、䃼钙，1:适合人群体质，气虚质、特秉质、阳虚质、血瘀质、平和质的人可以多喝；　2:不适合人群，湿热质、痰湿质、阴虚质的人不宜多喝。 ”

食材明细

主料

猪龙骨 300g
东北大米 200g

辅料

蒜苗 1根
小芹菜 适量
花生酱 1匙
鸡精 1茶匙
生油少许
粗盐 1~2匙

美食特点

咸鲜口味
砂锅工艺
半小时耗时
简单难度

广东咸骨粥的做法步骤

1
将龙骨洗净利干水分，撒上粗盐放入冰箱冷藏一夜。
2
将腌制好的骨头洗净，放入砂锅并加凉水煮十～二十分钟。
3
再放入事先泡好十分钟的大米，中大火煮至米刚熟（注意不能煮大烂）。
4
加入花生酱化开。
5
再放入蒜苗（不喜欢的可以不放）、鸡精、香油烧开，撒上芹菜末即可。
6
因放了咸骨，这里可以不用再加盐了。这是俩个人份量。

本次制作《广东咸骨粥》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：粥家常菜早餐

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