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糯米肠
糯米肠
食·色
收录时间:2022-12-13 01:40:27 热度:3125℃
1张图片
食材明细
主料
糯米
200克
肠衣
一段
辅料
腊肠
一小段
豌豆
一小碗
配料
食盐
适量
美食特点
咸鲜
口味
蒸
工艺
一天
耗时
简单
难度
糯米肠的做法步骤
1
准备糯米,腊肠,肠衣
2
一小碗豌豆粒,洗净备用
3
糯米 洗净用清水浸泡一晚
4
腊肠切末备用
5
浸泡好的糯米沥干水分,倒入大碗
6
加入豌豆,腊肠末,加适量食盐,拌匀
7
将肠衣全部套在灌肠工具上,用线系好末端
8
将拌好的糯米灌入喇叭口,用一根筷子往下捅,让糯米进入肠衣
9
所有糯米装入肠衣后,从圆管上取下肠衣,用线将端头扎紧
10
将灌好的糯米肠提起来,连抖带捋,让糯米在肠衣内分布均匀
11
将整根糯米肠分段用线扎紧,并用钢针在肠衣上扎些小孔便于排气
12
把糯米肠盘在盘子里,放入蒸屉,大火40分钟左右,熟透即可
13
出锅放至稍凉,用刀沾水,切成片食用
菜谱标签:
主食
家常菜
老人
早餐
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