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圆白菜，口感清脆，受热易熟，一年四季都能买到。和鸡蛋同炒，用来拌面或者浇面省时省事，营养和美味兼备。忙碌的早晨来一碗鸡蛋圆白菜面，一天干劲都倍儿足。 ”
食材明细
美食特点
鸡蛋圆白菜面的做法步骤
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先烧水，与此同时来处理食材：圆白菜切丝；葱花备好。
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炒锅中倒适量油，油温4、5成热时，将鸡蛋直接磕入锅中，用筷子将蛋黄搅散。
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面条柔软无白芯后捞入大碗中，再舀适量热汤；将鸡蛋圆白菜倒入碗中即可。
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制作小窍门
1、圆白菜无需炒得特别烂，入锅中翻炒几下倒酱油或者生抽，略变软就关火，能保持圆白菜的清脆感；
2、面条中舀适量热汤就是汤面，不加汤就是拌面。
本次制作《鸡蛋圆白菜面》所使用的厨具：不粘锅、煮锅、炒锅
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