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鲈鱼煎饺

不做妖精好多年

收录时间：2021-11-23 09:29:25 热度：692℃

鲈鱼煎饺的做法

1张图片

“ 鲈鱼的第二种吃法。
我一般每顿吃6个饺子，这是前几天给老公包饺子剩了一点面。
不多不少包了8个饺子，都吃了，略微有点多。 ”

食材明细

主料

鲈鱼肉 1块
猪肉跟鲈鱼差不多大
面团适量

辅料

葱 1小棵
姜几片
猪油 3克
清水差不多鱼肉体积

调料

食盐小许
生抽小许
料酒小许
椒盐小许
味精小许

美食特点

咸鲜口味
煎工艺
半小时耗时
简单难度

鲈鱼煎饺的做法步骤

1
野生鲈鱼。
2
处理干净。
3
取下鱼肉。
4
一片抹食盐，腌制，一片不抹食盐。
5
不抹食盐的取下大部分鱼肉。
6
鱼皮留下。
7
葱姜洗净。
8
取肉糜。
9
肉糜和鱼肉剁成泥，葱姜剁成末。
10
放一起。
11
放猪油。
12
放食盐，味精和椒盐。
13
放料酒和生抽。
14
拌匀。
15
放清水。
16
搅拌至上劲。
17
面团揉光。
18
分成小剂子擀皮。
19
包饺子。
20
热锅冷油。
21
油烧热，晃匀。
22
放饺子。
23
煎至底部金黄色。
24
放面糊水，水大约到饺子一半高度。
25
中火把面糊水烧干成锅巴样即可。
26
把饺子底部铲起来，扣上盘子，倒扣过来即可。
27
成品。
28
鲜美的饺子开动啦。

本次制作《鲈鱼煎饺》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：面食家常菜饺子

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