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蒜泥白肉，口味鲜美、营养丰富、制作简便，非常容易上手的一款快手菜。 ”
食材明细
美食特点
蒜泥白肉的做法步骤
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冷水下锅，放入葱段、姜片和料酒，开锅后撇去浮沫，小火煮20分钟。
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取一小碗，放入蒜蓉、盐、辣椒面，浇上热热的花椒油，再放入生抽、陈醋、蚝油和白糖拌匀，取白肉蘸食即可。
制作小窍门
1、肉要冷水下锅，不放其他调味料，只用葱姜料酒去腥提香即可。
2、开锅后撇去浮末，小火慢炖20分钟。
3、蒜蓉放盐和辣椒面，用热花椒油淋上，激出香味后再放其他味料搅拌均匀。
本次制作《蒜泥白肉》所使用的厨具：煮锅
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