1张图片
“
对北京人来讲，冬季的冬储大白菜还是北京产的好吃，这种白菜抱心结实，外帮儿微绿内里洁白，水份适中口感微甜，无论是拌炒或做馅都好吃，用它制作韩式辣白菜也非常好。
北京的大白菜也叫做“京白”，过去是北京人冬季的看家菜，今天就用它制作一款鱼香口味的炒白菜，“鱼香炒白菜”的做法如下； ”
食材明细
美食特点
家常炒蔬菜“鱼香炒白菜”的做法步骤
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
10
炒勺上火注入适量烹调油，然后放入泡椒酱和郫县辣酱煸炒。
-
11
把酱煸出香味儿出红油后放入泡姜末、葱花和剩余的蒜末煸炒出香味儿。
-
-
-
-
制作小窍门
此菜特点；色泽红润、鱼香浓郁、白菜脆嫩、味道酸甜，回口微咸微辣。
温馨提示；
1、制作此菜用较脆嫩的白菜头部位最好，白菜头也就是从白菜的中段切开，只用前端的无叶部位，然后扒去三层菜的外帮即可。
2、鱼香口味的做法，主要是芡汁勾兑时掌握好调料的比例就可以。
大炒勺的这款家常素菜“鱼香炒白菜”就做好了，供朋友们参考！
手机版
鲁ICP备17000595号-38
