菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 酸菜炖黄花鱼

酸菜炖黄花鱼

收录时间：2022-11-25 17:11:50 热度：7327℃

酸菜炖黄花鱼的做法

1张图片

“ 酸爽可口，咸鲜味美，家常做法，非常下饭哦。 ”

食材明细

主料

黄花鱼 1条约650克
酸菜 250克

辅料

姜片少许
蒜末少许
干辣椒 少许
酥脆粉 适量
葱花少许

调料

油适量
酱油适量
糖少许
胡椒粉 少许

美食特点

咸鲜口味
炖工艺
半小时耗时
普通难度

酸菜炖黄花鱼的做法步骤

1
备好食材：如图。
2
黄花鱼去鳞，内脏处理好，划上花刀，易入味。
3
酸菜改刀切好，切点姜片，蒜末，葱花。
4
锅中放油，油温高一点才放鱼下去煎制(为了防鱼粘锅在鱼身上沾上一层酥脆粉)。
5
翻另一面煎至金黄。
6
煎两面金黄后放入姜片，蒜末，干辣椒爆香一下。
7
调酱油，糖，胡椒粉，水。
8
大火烧开。
9
加盖子炖15分钟左右。
10
在炖鱼的同时，另起锅将酸菜炒干水分，这一步很重要，炒干水分酸菜才会香，然后放油下蒜末炒匀备用。
11
这是炖了15分钟后的鱼，还有些汤汁这样刚好。
12
将炒好的酸菜放入汤汁中再中火炖5分钟左右。
13
鱼吸收酸菜和汤汁，酸菜吸收鱼的鲜味，很美味。
14
盛上长盘中。
15
洒点葱花即可。
16
成品图。
17
成品图。

本次制作《酸菜炖黄花鱼》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜下饭菜午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

毛先森与花小姐香料包里的秘密给平凡的主食加点料肉馅儿也可以如此任性酥到骨子里的美味恋上香港美食形态各异的面最过瘾的手撕菜，任意撕，太好吃夏日快手懒人餐，十分钟搞定！父爱如山，我生命中的老男孩我的理想是做一枚“闲”鸭蛋高颜值美味冰品，爽翻激情夏日欢乐儿童节，探寻天马行空的乐趣西瓜的洋气吃法，我的变幻超乎你想象浓情端午，“粽”享欢乐

推荐菜谱

赣菜沙拉增重增肌排毒养颜润肤吐司祛斑蛋糕气血双补淮扬菜客家菜热菜湖北小吃大暑防雾霾下饭菜增肥夜宵