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酸萝卜炖鱼杂

不做妖精好多年

收录时间：2021-11-23 09:18:03 热度：8960℃

酸萝卜炖鱼杂的做法

1张图片

“ 买的光鱼比较多，处理鱼的时候就把鱼肚和鱼干鱼籽留出来了。
相对大鱼，这个鱼太小了，鱼杂也小小的。 ”

食材明细

主料

鱼杂 100克左右
酸萝卜 1块

辅料

辣椒 1个
食用油 半汤匙
乌鸡汤 2勺

调料

葱小许
料酒小许
生抽小许
味精小许
洋葱芽 小许
醋小许
姜适量

美食特点

酸辣口味
炖工艺
廿分钟耗时
简单难度

酸萝卜炖鱼杂的做法步骤

1
光鱼。
2
取出来内脏。
3
洗净。
4
备用。
5
配菜切片。
6
热锅冷油。
7
油热放配菜翻炒。
8
淋小许料酒。
9
放生抽，炒匀。
10
放鱼杂。
11
翻炒均匀。
12
放一些乌鸡汤。
13
淋小许醋炖5分钟。
14
汤汁快干的时候放味精。
15
最后放洋葱芽，炒匀即可。
16
成品。

制作小窍门

鸡汤不是必须的可以用高汤或清水代替。

本次制作《酸萝卜炖鱼杂》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：热菜家常菜下饭菜午餐晚餐

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