菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 鸭血炖豆腐

鸭血炖豆腐

收录时间：2024-04-21 23:36:39 热度：7594℃

鸭血炖豆腐的做法

2张图片

“ 最简单的一道下饭菜，鸭血炖豆腐，麻辣咸鲜，非常入味。 ”

食材明细

主料

鸭血 1块
嫩豆腐 1块

辅料

小葱 3颗
生姜 1块

调料

盐少许
胡椒粉 1勺
水淀粉 1碗
料酒 1勺
生抽 1.5勺
豆瓣酱 1勺
白糖 1勺

美食特点

麻辣口味
炖工艺
廿分钟耗时
普通难度

鸭血炖豆腐的做法步骤

1
准备食材。
2
把鸭血和嫩豆腐洗干净切成麻将大小的块。
3
锅中烧水，水开后里面加盐把豆腐放进去焯水一分钟。
4
再把鸭血倒进去焯水两分钟。
5
焯过水的鸭血和豆腐过凉水沥干水分备用。
6
准备小葱和一块生姜洗干净。
7
把生姜切成末，小葱切成葱花，再准备一勺豆瓣酱。
8
准备一小碗水淀粉。
9
热锅倒油，油温六成热小火炒香生姜和葱花。
10
再把豆瓣酱倒进去炒出红油。
11
把豆腐和鸭血倒进去翻炒均匀。
12
里面加一勺料酒。
13
再加1.5勺生抽。
14
再把水淀粉用筷子搅拌均匀倒进去晃动锅，不要豆腐和鸭血粘锅。
15
里面加一勺白糖，一勺胡椒粉翻拌均匀。
16
大火收汁，不要收的太好。
17
成品图。

制作小窍门

1、豆腐和鸭血焯水祛除豆腥味和血腥味。
2、豆瓣酱和生抽都是咸的，里面根据自己的口味不用放盐或少放盐。

本次制作《鸭血炖豆腐》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜下饭菜午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

520告白日，一招“蒸”服你的TA 美貌与实力兼具，这些才是良心食材感恩母亲节，用健康美味宠爱妈妈臭味相投，我们都爱的重口味五月槐花季，丝丝甜蜜，阵阵清香食尚五一，做个幸福的吃货效果超棒的“换血食物”，开启身体年轻的秘密超下饭的豆豉美味美食界的“盐”值担当当鲜花遇上美食，便胜却人间无数走近生食，品味食物最原始的味道寒食清明节愚人节，那些“欺骗”我们的美食倒春寒！感冒时的治愈系美食尝鲜：春食野菜正当时

推荐菜谱

便秘朋友聚餐元宵自制酱料护肝明目立夏工作餐冬至保湿奶油蛋糕冰淇淋外国美食浙菜鄂菜藏菜驱寒暖身清明节日习俗