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白菜——河蟹烧白菜

收录时间：2021-11-23 09:04:14 热度：5289℃

白菜——河蟹烧白菜的做法

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“ 这是天津卫老时年间的一道菜，以前听我姥姥说起过：在老年间的天津卫，无论河螃蟹海螃蟹并不像现在这样受人追捧，尤其像我今儿用的不算太大的河螃蟹都是穷人家的吃食，用它炒白菜，做面汤，就和用虾皮炒菜一样。 ”

食材明细

主料

大白菜 适量
河螃蟹 适量

辅料

葱适量
姜适量

调料

酱油适量
盐适量
味精适量

美食特点

咸鲜口味
烧工艺
廿分钟耗时
高级难度

白菜——河蟹烧白菜的做法步骤

1
主要原料。
2
河螃蟹吐净泥沙，刷洗干净。切两半，剪去蟹爪的尖端备用。
3
大白菜洗净，切菱形块备用。
4
河蟹的切面儿，沾干淀粉备用。
5
烧热油，放河蟹炸到红色。
6
放葱姜炒香，放酱油炒出香味。
7
放入大白菜，跟河蟹一起煸炒。
8
将大白菜，河蟹烧熟，放盐味精，炒匀即可。
9
河蟹烧白菜。

本次制作《白菜——河蟹烧白菜》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜下饭菜午餐晚餐

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