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冰糖葫芦

收录时间：2024-06-01 04:31:40 热度：3287℃

冰糖葫芦的做法

1张图片

食材明细

主料

山楂适量

辅料

冰糖适量
白糖适量
麦芽糖 适量

美食特点

甜味口味
煮工艺
三刻钟耗时
高级难度

冰糖葫芦的做法步骤

1
山楂洗净。
2
横向切开，去籽。动作要稍微快点儿，切开久了会氧化变黄。
3
穿好备用。
4
熬糖浆。顺序：冰糖——白糖——麦芽糖。
5
熬制粘稠，撒入芝麻，用勺子浇上去（注意这一步熬的颜色要变成焦黄，图片中没有熬到位，我又重新熬了一遍，没拍图????）。
6
冰糖葫芦完成????。

制作小窍门

熬糖浆是关键，水糖比一比一，中火熬到没有水份，勺子舀起能拉丝，最棒。

本次制作《冰糖葫芦》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：小吃零食冬季食谱北京小吃学生

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