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清炖牛腩萝卜
清炖牛腩萝卜
琴韵优雅
收录时间:2022-09-19 18:09:57 热度:2779℃
1张图片
“
冬吃萝卜夏吃姜,牛肉和萝卜搭配比较完美,牛肉要买牛腩部位,吃起来有肥有瘦比较香。
”
食材明细
主料
牛腩
1000g
红萝卜
1个
辅料
姜
几片
胡椒粉
少许
小葱花
适量
料酒
适量
调料
精盐
适量
美食特点
咸香
口味
炖
工艺
一小时
耗时
简单
难度
清炖牛腩萝卜的做法步骤
1
牛腩和红萝卜。
2
牛腩切小块。
3
放清中浸泡半个小时。
4
冷水下锅焯水,撇去浮末,煮二分钟。
5
捞出后用温水清洗干净。
6
放入锅中,加适量清水。
7
加入姜片和料酒,大火烧开小火慢炖一个小时。
8
萝卜切小块下入锅中,
9
下入宽粉,加入精盐调味,再炖煮十五分钟就好了,可放点胡椒粉。
10
出锅后撒上小葱花,成品图。
制作小窍门
牛肉的软烂程度,可根据个人的喜好增减炖煮的时间,要后放盐,使牛肉更容易煮烂,清炖牛肉不用过多的调料,要食材本身的味道。
本次制作《清炖牛腩萝卜》所使用的厨具:砂锅
菜谱标签:
热菜
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