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清炖牛腩萝卜

收录时间：2022-09-19 18:09:57 热度：2838℃

清炖牛腩萝卜的做法

1张图片

“ 冬吃萝卜夏吃姜，牛肉和萝卜搭配比较完美，牛肉要买牛腩部位，吃起来有肥有瘦比较香。 ”

食材明细

主料

牛腩 1000g
红萝卜 1个

辅料

姜几片
胡椒粉 少许
小葱花 适量
料酒适量

调料

精盐适量

美食特点

咸香口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

清炖牛腩萝卜的做法步骤

1
牛腩和红萝卜。
2
牛腩切小块。
3
放清中浸泡半个小时。
4
冷水下锅焯水，撇去浮末，煮二分钟。
5
捞出后用温水清洗干净。
6
放入锅中，加适量清水。
7
加入姜片和料酒，大火烧开小火慢炖一个小时。
8
萝卜切小块下入锅中，
9
下入宽粉，加入精盐调味，再炖煮十五分钟就好了，可放点胡椒粉。
10
出锅后撒上小葱花，成品图。

制作小窍门

牛肉的软烂程度，可根据个人的喜好增减炖煮的时间，要后放盐，使牛肉更容易煮烂，清炖牛肉不用过多的调料，要食材本身的味道。

本次制作《清炖牛腩萝卜》所使用的厨具：砂锅

菜谱标签：热菜家常菜下饭菜秋季食谱冬季食谱午餐晚餐

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