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今天吃荞麦面，因为荞麦面口感比较粗，一般煮好不太好吃，那就加点肉加点菜炒了吃吧。 ”
食材明细
美食特点
家常炒荞麦面的做法步骤
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1
瘦肉切丝，加1汤匙料酒，1克盐，一点点水，1汤匙油，抓揉均匀，腌10分钟。
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6
锅烧热，倒入适量油，下肉丝煸炒至全部变色就盛起。
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7
倒入胡萝卜、辣椒、香菇和酸菜煸炒一会，炒熟盛起。
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8
锅里再倒一点油，倒入面条翻炒一会，尽量让面条都被油炒到。最好用不粘锅炒。
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10
可以用个小碗调酱油水，加入1汤匙生抽，半小勺盐，1汤匙水拌匀。如果嫌麻烦，这一步省略，直接加入锅中。
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制作小窍门
1、配菜随自己的喜好。
2、最好用不粘锅炒。我用的炒锅，很粘锅。不过炒面的锅巴很好吃，很香。
3、调酱油水是为了最后调味均匀，嫌麻烦可以省略这一步。
本次制作《家常炒荞麦面》所使用的厨具：不粘锅、炒锅
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