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红白萝卜烧排骨

收录时间：2021-11-23 04:31:20 热度：2660℃

红白萝卜烧排骨的做法

1张图片

“ 周末在家，儿子说想吃烧排骨了，菜市场转了一圈，看到白萝卜水嫩嫩的，就卖了一根，再配个胡萝卜，中午饭就有了，红白萝卜烧排骨再配个米饭OK了。 ”

食材明细

主料

排骨 1000g
胡萝卜 半根
白萝卜 半根

辅料

大葱 1颗
生姜 1块
红辣椒 2个

调料

冰糖 1块
生抽 1勺
料酒 2勺
老抽半勺
盐适量
胡椒粉 适量
鸡精适量
八角 2个
桂皮 1块
花卷少许
香叶两片

美食特点

咸香口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度

红白萝卜烧排骨的做法步骤

1
准备食材。
2
把排骨放盆里洗干净用清水浸泡十分钟，祛除血水。
3
锅中倒水，凉水把排骨放进去里面加料酒，生姜，葱段和辣椒。
4
水开后用勺子把上面的浮沫取干净煮10分钟捞出。
5
准备萝卜，大葱，生姜和辣椒。
6
生姜切片，红辣椒和大葱切成小段，准备一块冰糖，花椒，桂皮，八角和香叶。
7
锅中倒油把冰糖放进去小火不停的搅动。
8
熬出深红色的小泡。
9
把排骨放进去翻炒均匀，使每块排骨都粘上糖色糖色。
10
里面加料酒，生抽和老抽，把所有的辅料都放进去翻炒均匀。
11
加莫过排骨的开水大火烧开，转小火烧25分钟。
12
把红白萝卜放进去中火烧10分钟。
13
大火收汁。
14
成品图。

本次制作《红白萝卜烧排骨》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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