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一款超级柔软的面包,麻糬Q软拉丝,加上核桃和蔓越莓干,太香太好吃了。 ”
食材明细
美食特点
可可麻糬坚果软欧的做法步骤
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1
除黄油外,把面团其他材料放入面包机,按面团程序揉15分钟成光滑面团,按停止键,放入软化的黄油,重启面团程序,揉至完全。(也就是一个半面团程序,我的面包机一个程序是30分钟,共揉了45分钟,全程打开盖子揉,防止面团温度过高。)
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4
等面包揉面发酵期间,做麻糬。除黄油外,把麻糬的其他材料拌匀。
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9
放入保鲜袋里,戴上隔热手套揉至黄油完全被粉团吸收,放冰箱冷藏30分钟。
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10
冷藏后的麻糬不怎么粘手,戴上一次性手套把麻糬分6等份。
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11
把发酵好的面团排气,分6等分,松驰15-20分钟。
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22
放入预热好的烤箱,华氏350度(摄氏180度)烤20分钟。
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23
烤好出炉,放凉。(我线条划得太深,都爆浆了。)
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制作小窍门
1. 麻糬蒸好,放保鲜袋里揉,揉至黄油完全吸收,冷藏30分钟-1小时,麻糬就不会粘手。(当然要戴上一次性手套。)
2. 面包上划线,浅浅划一下就好,千万不要划深,否则烤的时候麻糬会爆浆出来。
本次制作《可可麻糬坚果软欧》所使用的厨具:面包机、电烤箱